Noi abbiamo visitato solo le prime tre isole delle Exumas, partendo da Nassau(al centro in alto della foto) anzi per essere precisi da Palm Cay, nell'angolo SudEst dell'isola di New Providence
da Palm Cay ad Allens cay sono circa 28 miglia e tutte le Exumas si estendono per 165 miglia
In questo primo video si vede il "conch" ovvero lo strombus che e' il primo cibo degli abitanti delle isole i quali sono gli unici autorizzati alla pesca mentre agli stranieri non e' concesso per via della protezione della specie. ormai sono diventata un'esperta nella cucina di questo gustoso gasteropodo: dalla semplice frittura dopo averlo infarinato, allo strombus con i piselli su una fetta di polenta alla ricetta number one della zuppa
di strombus bahamense con peperone verde, sedano, cipolla, pomodoro e un cucchiao di sherry. Bisogna solo ricordarsi di farlo battere (tenderized) se lo si compra al mercato o batterlo da se' se lo si compra direttamente dal pescatore. E' l'ideale per la navigazione perche' si conserva bene.
Questo filmato e' quello che vi avevo promesso qualche tempo fa: e' girato con la telecamerina subacquea e mostra, a parte la condizione algosa dello scafo, quanta poca acqua ci sia sotto la pinna e la barra di sabbia insidiosa sulla quale probabilmente ci siamo arenati durante la notte. Vi chiederete come mai non abbiamo spostato la boat? non potevamo visionare il video
girato nel pomeriggio perche' quando siamo all'ancora non usiamo il pc perche' non abbiamo corrente a 110/120v.
